Đối với những người bị sỏi mật, chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng có ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của bệnh. Những thực phẩm có hại có thể khiến bệnh phát triển theo chiều hướng xấu đi và ngược lại sẽ có những thực phẩm giúp hỗ trợ làm giảm triệu chứng của bệnh. Một trong những băn khoăn của nhiều bệnh nhân chính là: Người bị sỏi mật nên ăn gì?

Sỏi mật là gì? Vì sao bị sỏi mật?

Sỏi mật được hình thành do sự kết tụ thành khối rắn chắc các thành phần có trong dịch mật tạo thành bùn mật, sỏi mật và sạn sỏi. Sỏi mật có thể hình thành ở nhiều vị trí khác nhau trong hệ thống gan mật như: sỏi túi mật, sỏi ống mật chủ, đường mật trong gan.

Sỏi mật có 2 loại chính là:

• Sỏi sắc tố mật: loại này thường ít gặp.
• Sỏi cholesterol: nguyên nhân hình thành sỏi là do lượng cholesterol trong máu cao. Cholesterol dễ gây sỏi nếu như có tác dụng của chất béo khác, chính vì thế người bị sỏi mật thường đi kèm tình trạng béo phì.

Sự mất cân bằng giữa các thành phần có trong dịch mật là nguyên nhân chính dẫn tới sự hình thành sỏi mật. Điển hình có thể là do việc mất cân bằng sản xuất, vận chuyển dịch mật trong gan, dịch bị ứ trệ trong thời gian dài sẽ gây viêm đường mật và nhiễm khuẩn mật.

Người bị sỏi mật nên ăn gì?

Một chế độ dinh dưỡng hợp lý chính là yếu tố hết sức quan trọng giúp hạn chế những tác động gây gia tăng kích thước sỏi cũng như ảnh hưởng đến sức khỏe. Điều này còn có thể ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh. Vậy những người mắc bệnh sỏi mật nên ăn gì?

Các bác sĩ chuyên khoa cho biết: với người bị sỏi mật nên xây dựng cho mình một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều chất xơ, vitamin và ít chất béo. Nhờ đó tăng cường sức khỏe cho đường mật của bạn, giúp bạn tránh xa những biến chứng do sỏi mật gây nên.

Một số thực phẩm tốt dành cho người bị sỏi mật bạn nên biết như:

• Các loại rau củ quả giàu chất xơ có: củ cải, cà rốt, atiso, cần tây, bông cải xanh (súp lơ xanh), rau cải bó xôi, thì là, dưa leo, bơ, dừa….
• Trái cây giàu vitamin và chất dinh dưỡng (đặc biệt là vitamin A và C) như: cam, bưởi, lê, táo, ổi, đu đủ…
• Ngũ cốc nguyên hạt, gạo nâu, yến mạch… cũng là những thực phẩm giàu chất xơ giúp đào thải bớt lượng cholesterol có trong cơ thể.
• Các loại hạt như: óc chó, hạt điều, hạnh nhân, hoa hướng dương… chứa nhiều chất béo tốt cho sức khỏe, giúp ngăn ngừa khả năng bị sỏi mật.
• Bổ sung các nguồn đạm từ thực vật như: hạt mè, hạt hướng dương, rau có màu xanh thẫm… thay vì dùng đậu nành, đậu đỏ bởi chúng có thể gây cảm giác đầy trướng.
• Đặc biệt uống nước nhiều mỗi ngày giúp đào thải bớt lượng độc tố tồn tại trong cơ thể.

Người bị sỏi mật không nên ăn gì?

Bên cạnh những thực phẩm nên ăn thì những thực phẩm người bệnh cần tránh chính là những thực phẩm giàu cholesterol. Bởi chúng là những yếu tố hàng đầu tạo nên sỏi mật và cũng chính là thủ phạm gây nên: các cơn đau tức hạ sườn phải, đầy trướng, chậm tiêu….

Các thực phẩm chứa nhiều chất béo và cholesterol như: thịt đỏ, mỡ, da, phủ tạng động vật, trứng gà, thức ăn chiên xào, thức ăn nhanh, sữa nguyên kem, phô mai, xúc xích…. Theo các chuyên gia khuyến cáo với người khỏe mạnh nên ăn 300 mg cholesterol/ngày, nhưng khi bị sỏi mật thì không nên ăn quá 200 mg cholesterol/ngày.

Việc xây dựng một chế độ ăn uống khoa học, hợp lý chính là một trong những yếu tố hết sức quan trọng tác động đến sỏi mật. Việc ăn các thức ăn có ích sẽ giúp bệnh nhân giảm triệu chứng đầy trướng, chậm tiêu, khó tiêu do sỏi gây nên.