Một số loại bánh kẹo, nước ngọt, đồ uống… mà chúng ta vẫn dùng hàng ngày có chứa thành phần Sucralose. Tuy nhiên, chúng ta vẫn thường tự hỏi không biết Sucralose là gì? Nó có thật sự an toàn hay không? Hãy cùng tìm hiểu thêm những thông tin dưới đây để biết được Sucralose là gì và hiểu rõ hơn về Sucralose, từ đó có cách sử dụng hợp lí để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.
Sucralose là gì?
Sucralose là một chất làm ngọt nhân tạo không chứa calo. Nó có vị giống như đường nhưng lại ngọt hơn đường đến 600 lần. Sucralose không để lại hậu vị sau khi dùng và được hấp thụ rất ít vào cơ thể.
Sucralose được làm từ đường, trong một quy trình hóa học với 3 nhóm hydro-oxy được thay thế bằng các nguyên tử Clo.
Chúng ta sẽ thường nghe thấy Splenda nhiều hơn Sucralose nhưng thực ra Splenda là tên gọi thương mại của Sucralose.
Sucralose được sử dụng làm gì?
Sucralose thường được dùng nhiều trong thực phẩm và dược phẩm. Chúng có thể được sử dụng trong bánh, kẹo, cà phê, trà, nước ngọt, mứt, thạch và các sản phẩm từ sữa, nước xốt, dầu trộn salad… đặc biệt là các loại thực phẩm, dược phẩm dành cho những người ăn kiêng, tiểu đường. Bởi vì nó là một chất làm ngọt không có calo nên không thúc đẩy sâu răng và an toàn cho tiêu dùng của bệnh nhân bị tiểu đường và không ảnh hưởng đến mức insulin.
Tính an toàn của Sucralose
Sucralose được cho là một trong 2 loại đường hóa học tương đối an toàn đối với con người khi sử dụng. Tuy nhiên, trên thực tế thì đã có một số nghiên cứu cho thấy nếu thường xuyên sử dụng các sản phẩm có chứa Suclarose thì có thể gây ra một số vấn đề cho sức khỏe.
Vậy Suclarose gây những biến chứng gì cho sức khỏe
Theo các chuyên gia y tế thì việc sử dụng quá nhiều hoặc lạm dụng Suclarose có thể gây ra nhiều biến chứng cho sức khỏe như:
+ Gây các biến chứng trước sinh:
Đối với bà bầu và cho con bú thì không nên sử dụng đường Suclarose. Theo các nhà khoa học, cơ thể rất khó khăn để giải độc khi hấp thụ các chất hữu cơ được khử trùng bằng clo. Mà những chất hữu cơ được khử trùng bằng clo như đường sucralose thường gây dị tật bẩm sinh và những biến chứng trước sinh như sẩy thai hoặc kéo dài thời gian mang thai, thai nhi chậm phát triển về cân nặng.
Mặc dù, hiện nay vẫn chưa có nghiên cứu cụ thể nào đưa ra những kết luận về những tác động nguy hiểm của sucralose giống các hợp chất hữu cơ chứa clo khác. Tuy nhiên, các chuyên gia luôn khuyên thai phụ không nên sử dụng các sản phẩm chứa Sucralose
+ Suy giảm hệ thống miễn dịch:
Các hợp chất hữu cơ được khử trùng bằng clo như Suclarose đã được chứng minh là gây suy giảm hệ miễn dịch nếu được sử dụng nhiều hoặc lạm dụng nó trong một thời gian dài.
+ Gây ngộ độc:
Theo một số nghiên cứu thì việc dung nạp một lượng lớn đường Suclarose vào cơ thể có thể khiến người dùng bị ngộ độc.
+ Gây nguy cơ ung thư máu:
Mới đây, một nghiên cứu tại Viện Ramazzini, Ý được công bố trên Tạp chí Quốc tế Occupational and Environmental Health cho biết nếu tiêu thụ quá nhiều Sucralose có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư máu.
Có nên tránh dùng Sucralos
Nếu mọi người thích vị của Sucralose và cơ thể dung nạp tốt thì hoàn toàn có thể dùng nó ở một lượng, mức độ vừa phải vì chưa có bằng chứng rõ ràng nào nói rằng Sucralos có hại, ít nhất là không phải ở người.
Tuy nhiên, Sucralos có thể là một lựa chọn không tốt đối với nấu ăn và nướng ở nhiệt độ cao và nếu có các vấn đề liên quan đến sức khoẻ đường ruột thì mọi người cần phải xem xét kỹ lưỡng việc sử dụng sucralose.
Trên đây là những thông tin tổng quan về đường nhân tạo Sucralose. Hi vọng thông qua những thông tin này có thể giúp mọi người biết được Sucralose là gì cũng như mục đích, lợi ích, tính an toàn và tác hại của nó, từ đó biết cách sử dụng đường nhân tạo Sucralose hợp lý nhằm bảo vệ sức khỏe.
Nếu còn có thắc mắc hay băn khoăn gì về các vấn đề sức khỏe, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua đường dây nóng: 03.56.56.52.52 – 03.59.56.52.52 hoặc đặt câu hỏi TẠI ĐÂY để được chúng tôi tư vấn và giải đáp cụ thể.
